RISOLATTE

• 200 g di riso
• 1 l di latte Guernsey A2A2 Bio Salvaderi
• 125 g di zucchero
• cannella q.b.

Preparazione

Versate il latte all’interno di un pentolino, aggiungete lo zucchero e un pizzico di cannella in polvere. Mettete il pentolino sul fuoco e, mescolando di tanto in tanto, portate il latte a ebollizione.

Nel frattempo sciacquate il riso in uno scolapasta sotto acqua corrente fino a quando l’acqua non risulterà trasparente e aggiungetelo al latte appena inizia a bollire.

Proseguite la cottura come un risotto mescolando di tanto in tanto. Se durante la cottura notate che il riso tende ad asciugarsi troppo, aggiungete un altro po’ di latte caldo.

Ultimata la cottura trasferite il riso in piccole coppette monoporzione, spolverate con la cannella. Potete gustare risolatte caldo, tiepido o freddo in base al vostro gusto.