CARNE GRASS FED

I nostri animali vivono tutta la loro vita al pascolo, liberi di nutrirsi nella bella stagione di erba fresca e in inverno di fieno. Vivono secondo il ciclo naturale di una mandria giocando, correndo, muovendosi all'aria aperta e riposandosi quando necessario, soprattutto nella fase invernale quando li mettiamo a riposo in attesa dei loro piccoli.

Questo fa si che i nostri animali siano sani e snelli; ecco perché non troverete tagli di carne enormi. Sono animali che vivono una vita lunga e serena e ci permettono di avere così una carne sana, magra, ricca di nutrienti importanti per la nostra alimentazione, ad alto contenuto di acidi grassi, omega 3 a catena lunga, sali minerali e a basso contenuto di grassi saturi.

È buonissima! Naturalmente saporita e persistente al palato. La marezzatura è intricata e negli animali più anziani fornisce ancora più sapore e morbidezza.

La marezzatura è costituita da quelle piccole venature di grasso bianco che si riconoscono tra le fibre rosse della carne nei tagli di alta qualità. Più alta è la percentuale di grasso e maggiore è la qualità, in quanto la presenza di grasso ne incrementa il gusto e, sciogliendosi in cottura, fa diventare la carne più morbida, determinando il connubio tra succosità e tenerezza.

La carne viene frollata per 30 giorni dal nostro macellaio di fiducia, Guido Severgnini di Lord Salumi di Pizzighettone.

Sempre da lui e con la nostra attenta supervisione, una volta al mese viene tagliata, divisa, impacchettata sottovuoto, etichettata e inserita nelle nostre confezioni da spedizione (scatole di polistirolo con ice gel) e affidata in giornata al corriere espresso per la consegna.

Conservazione:
Ogni taglio di carne è confezionato sottovuoto per mantenere al massimo la proprietà organolettiche. Lo potrai conservare fino a 15 giorni in frigorifero. Nel caso, trascorso questo tempo tu non l’abbia ancora consumato, potrai congelarlo direttamente nella confezione che ricevi a casa.


INIZIA AD ORDINARE OGGI LA CARNE SALVADERI, I TUOI ACQUISTI SARANNO PRONTI DAL 10 DICEMBRE.

Ci riserviamo di comunicarti la data di spedizione/consegna/ritiro con una settimana di anticipo.