I NOSTRI VALORI
Il desiderio di portare in tavola prodotti ricchi di nutrimento vero, la continua ricerca, la passione per le cose buone, l' amore per la natura sono alla base di tutto ciò che facciamo.
COSA PUOI ACQUISTARE
Qui trovi i nostri prodotti: latte, formaggi, carne, i gadget Salvaderi e a brevissimo alcune chicche (vini, gelato, e molto altro) selezionate tra alcuni produttori che con noi condividono l'estrema passione e attenzione nella produzione di materie prime.
ALZA IL VOLUME!
Dicono di noi...
"Oltre ad essere delle persone squisite e fantastiche (le aziende sono fatte dalle persone, la materia prima umana è fondamentale) il prodotto è unico e strepitoso... la vera azienda moderna 4.0 ma secondo me anche 5.0."
❤️❤️❤️
"Un latte particolare... di una grandissima qualità, ricercato e selezionato da me, dal colore giallino perché ricco di betacarotene"
PRODOTTO CONSIGLIATO
Scontato
Peso: 350 gr
Prezzo al kg: € 15,00
Perché si chiama quinto quarto?
Il quinto quarto costituisce tutto ciò che non rientra nei quattro tagli principali (anteriori e posteriori) dell’animale. In un certo senso è il quarto nascosto perché è costituito in gran parte dagli organi interni.
Fanno parte del quinto quarto:
- rognoni/reni
- cuore
- polmoni
- fegato
- milza
- animelle
- mammelle
- cervello
- lingua
- coda
Come cucinare il quinto quarto?
La tradizione culinaria del quinto quarto è una tradizione antichissima che risale ai tempi in cui davvero non si buttava via niente, quando si trattava di cibo, e si faceva bene, dato che i tagli del quinto quarto, ovvero le frattaglie, sono i più nutrienti di tutti sotto molti punti di vista. I tagli delle frattaglie, infatti, sono tutti ricchi di ferro e poveri di calorie, ma bisogna stare attenti al colesterolo, perché possono essere molto grassi.
Ecco i nostri suggerimenti per cucinare il quinto quarto:
L’Azienda Agricola Salvaderi viene fondata nel 1925.
Dopo due cambi generazionali, nel 2014 Simone e la sua famiglia iniziano a sognare un latte migliore. Ed ecco che dopo tanta ricerca nasce il Latte Salvaderi, un latte più naturale, ricco di proprietà organolettiche e caratterizzato dalla beta-caseina A2A2.
SPEDIZIONE E RITIRO IN AZIENDA
I nostri prodotti necessitano di spedizione a temperatura controllata tra 0°C e 4°C per mantenere intatte tutte le preziose caratteristiche organolettiche.
Ci occupiamo personalmente di confezionare i prodotti che hai scelto in contenitori isotermici, corredati di ice gel per mantenere la temperatura e consegnare il tutto allo spedizioniere.
Nelle zone da noi raggiungibili la confezione ti sarà recapitata direttamente da Fabio con il furgoncino refrigerato Salvaderi.
Ulteriore alternativa? Concorda con noi il ritiro qui a Maleo e cogli l'occasione di venire a scoprire la nostra azienda dal vivo. Saremo lieti di conoscerti!
LE NOSTRE RICETTE
TRIPPA ALLA MILANESE
La trippa alla Milanese è una tra le più famose preparazioni storiche e tradizionali di umili origini che veniva servita nelle occasioni importanti. ne esistono varie versioni.
POLMONE IN UMIDO
Il polmone in umido è un piatto tipico della cucina tradizionale lombarda. Nella nostra ricetta lo trovate nella versione con carote, potete però sostituirle con le patate o fare un mix di entrambe.
FEGATO ALLA VENEZIANA
Il fegato alla veneziana fa parte delle ricette tipiche della cucina tradizionale veneta ed è sicuramente uno dei più conosciuti per il suo sapore inconfondibile e particolare che accosta il sapore deciso del fegato all'aroma della cipolla.
SPEZZATINO CON I CARCIOFI
Lo spezzatino ai carciofi è una ricetta molto semplice da preparare come secondo piatto e di sicura riuscita. Un secondo di carne già completo di contorno per chi ama sia la carne che i carciofi.
TRIPPA ALLA MILANESE
La trippa alla Milanese è una tra le più famose preparazioni storiche e tradizionali di umili origini che veniva servita nelle occasioni importanti. ne esistono varie versioni.
POLMONE IN UMIDO
Il polmone in umido è un piatto tipico della cucina tradizionale lombarda. Nella nostra ricetta lo trovate nella versione con carote, potete però sostituirle con le patate o fare un mix di entrambe.
FEGATO ALLA VENEZIANA
Il fegato alla veneziana fa parte delle ricette tipiche della cucina tradizionale veneta ed è sicuramente uno dei più conosciuti per il suo sapore inconfondibile e particolare che accosta il sapore deciso del fegato all'aroma della cipolla.
SPEZZATINO CON I CARCIOFI
Lo spezzatino ai carciofi è una ricetta molto semplice da preparare come secondo piatto e di sicura riuscita. Un secondo di carne già completo di contorno per chi ama sia la carne che i carciofi.