MAGATELLO DI SCOTTONA GRASS FED

Frollatura: 30 giorni
Peso porzione: 500 gr.
Prezzo al kg: € 30,00

Il magatello è un pezzo pregiato di coscia, molto magro e tenero. Senza nervature e infiltrazioni di grasso viene chiamato anche girello, coscia rotonda, spinello, lacerto o anche rotondino e tondello per la sua caratteristica forma sferica

Perfetto per i tuoi piatti estivi perché viene in genere utilizzato per preparazioni da servire fredde: 

• il CARPACCIO facile e super veloce
• il VITELLO TONNATO di grande effetto, goloso,  in genere piace a grandi e piccini

CARPACCIO: Tagliare la carne sottilissima con un coltello dalla lama liscia e ben affilata o con un'affettatrice. Sistemare le fettine su un piatto capiente da portata, salare la carne senza esagerare e riporla in frigorifero per circa 10 minuti. Poi condire a  piacere e accompagnare con le verdure che preferite.

VITELLO TONNATO: Segui il link per la ricetta completa