FORMAGGELLA SOTTOFIENO

Formaggella a pasta semidura.

Con il latte del periodo estivo, quando le mucchette hanno a disposizione tanta erba fresca, abbiamo fatto queste formaggelle.

La FORMAGGELLA SOTTOFIENO  è un formaggio dal sapore deciso, stagionata nel profumato fieno Salvaderi.

Segui il link per vedere come lo Chef Andrea Mainardi e Tessa Gelisio la utilizzano in una ricetta in Cotto e Mangiato: 

Porta con sé tutte le buone caratteristiche del nostro latte: valori altamente bilanciati di Omega 3 e Omega 6, tanto betacarotene e sali minerali.

Stagionata 2 mesi.