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Ci riserviamo di comunicarti la data di spedizione/consegna/ritiro con qualche giorno di anticipo.

Sai cosa significa GRASS FED?

🌿Grass fed significa “nutrito a erba”. ☀️Gli animali allevati al pascolo fanno una vita sana, si muovono, mangiano erba e fieno e seguono i ritmi naturali. I loro prodotti sono quindi speciali.

Ecco perché dovresti scegliere alimenti grass fed da allevamenti Bio per la tua alimentazione:

Cosa ➡️NON C’È ⬅️nei prodotti Grass Fed - Free-from:

💉MEDICINALI - PESTICIDI - CONSERVANTI: nella loro carne non ci sono antibiotici, chemioterapici, pesticidi e conservanti: la vita in spazi aperti e poco affollati e l’alimentazione naturale (erba e fieno) riducono al minimo l’utilizzo di medicinali e azzerano la presenza di conservanti e pesticidi.

Cosa ➡️C’È ⬅️ nei prodotti Grass Fed 🥩🧀🥛:

🌟OMEGA 3: alta presenza di acidi grassi Omega 3 fondamentali nella prevenzione di malattie cardiovascolari e per il buon funzionamento di cervello, occhi e ghiandole endocrine.

🌟VITAMINA E: la carne grass fed ha un maggior contenuto di VITAMINA E, potente antiossidante di cui è ricco anche l’olio extravergine d’oliva.

🌟BETACAROTENE: sia la carne che i formaggi contengono livelli molto alti di betacarotene, antiossidante, precursore della vitamina A. Lo potete notare dal particolare colore giallo nel grasso della carne, nel formaggio e nel latte. (Nei prodotti Salvaderi ancor di più, le nostre mucchette lo assorbono dall’erba 🌿, ma la razza Guernsey non lo assimila, e finisce quindi tutto nella carne e nel latte).

🌟 GUSTO: Se gli animali sono liberi di muoversi all’aperto come fanno le mucchette Salvaderi, la carne assume una MAREZZATURA sottile e intricata (infiltrazione di grassi tra le fibre) che le conferisce morbidezza e un sapore naturalmente intenso.

PASCOLO

I nostri animali vivono tutta la loro vita al pascolo, liberi di nutrirsi nella bella stagione di erba fresca e in inverno di fieno. Vivono secondo il ciclo naturale di una mandria giocando, correndo, muovendosi all'aria aperta e riposandosi quando necessario, soprattutto nella fase invernale quando li mettiamo a riposo in attesa dei loro piccoli.

Questo fa si che i nostri animali siano sani e snelli; ecco perché non troverete tagli di carne enormi. Sono animali che vivono una vita lunga e serena e ci permettono di avere così una carne sana, magra, ricca di nutrienti importanti per la nostra alimentazione,

ad alto contenuto di acidi grassi, omega 3 a catena lunga, sali minerali e a basso contenuto di grassi saturi.

È buonissima! Naturalmente saporita e persistente al palato.

La marezzatura è intricata e negli animali più anziani fornisce ancora più sapore e morbidezza.

La marezzatura è costituita da quelle piccole venature di grasso bianco che si riconoscono tra le fibre rosse della carne nei tagli di alta qualità. Più alta è la percentuale di grasso e maggiore è la qualità, in quanto la presenza di grasso ne incrementa il gusto e, sciogliendosi in cottura, fa diventare la carne più morbida, determinando il connubio tra succosità e tenerezza.

La carne viene frollata per 30 giorni dal nostro macellaio di fiducia, Guido Severgnini di Lord Salumi di Pizzighettone.

Sempre da lui e con la nostra attenta supervisione, una volta al mese viene tagliata, divisa, impacchettata sottovuoto, etichettata e inserita nelle nostre confezioni da spedizione (scatole di polistirolo con ice gel) e affidata in giornata al corriere espresso per la consegna.

Conservazione:
Ogni taglio di carne è confezionato sottovuoto per mantenere al massimo la proprietà organolettiche. Lo potrai conservare fino a 10 giorni in frigorifero. Nel caso, trascorso questo tempo tu non l’abbia ancora consumato, potrai congelarlo direttamente nella confezione che ricevi a casa.

BRISKET DI SCOTTONA GRASS FED

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