SALVADERI AZIENDA AGRICOLA

Scontato

FEGATO DI SCOTTONA GRASS FED DA INCROCIO TRA BLACK ANGUS E GUERNSEY

Prezzo scontato

Prezzo di listino €5,25
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Tasse incluse. Spese di spedizione calcolate alla cassa

Peso: 350gr
Prezzo al kg: € 15,00

Fegato di scottona grass fed.

Il fegato fa parte del quinto quarto, morbido ricchissimo di ferro e sali minerali, spesso viene snobbato perchè ha un sapore particolare un  po' ferroso. 

In realtà il fegato Salvaderi è delicatissimo...probabilmente perchè le nostre mucchette mangiano erba e vivono una vita sanissima.

Le fettine di fegato si prestano per una PREPARAZIONE VELOCISSIMA: infarinato e passato in padella con burro e irrorato di succo di limone (per rendere bio-disponibile al massimo il ferro) e con l'aggiunta all'ultimo di qualche fogliolina di salvia che oltre ad aggiungere sapore completa la dose di antiossidanti nel piatto. 

oppure per cotture più lunghe come il FEGATO ALLA VENEZIANA dove viene cotto per circa 30 minuti con tanta cipolla. Segui il link di seguito per la ricetta. 


 

Carne italiana delle nostre mucchette che qui a Maleo vivono al pascolo in un allevamento rigorosamente Bio.

I nostri animali sono allevati ad erba e fieno, vivono sereni, muovendosi e correndo in un grande spazio adibito a pascolo. L'alimentazione ad erba e la libertà di movimento rendono la nostra carne ricchissima di elementi nutritivi molto preziosi per l'essere umano. La nostra carne è sana, ricca di omega 3 e sali minerali, oltre che di sapore.

Conservazione
Ogni taglio di carne è confezionato sottovuoto, per mantenere al massimo la proprietà organolettiche della carne. Lo potrai così conservare fino a 3 giorni in frigorifero. Nel caso, trascorso questo tempo tu non l’abbia ancora consumato, potrai congelarlo direttamente nella confezione che ricevi a casa.

QUESTO MESE IL FEGATO SARA' DISPONIBILE ESCLUSIVAMENTE NELLA SETTIMANA DEL 16 MAGGIO